尖椒炒肉的做法?

隨著一些菜餚的風靡，全國越來越多的人嗜辣，有的輕度喜歡吃辣，中度的無辣不歡，重度的不辣就吃不下。辣能刺激味蕾，帶來味覺與觸覺的多種感受，尖椒的辣不多，也不算少，用尖椒炒肉，這肉也能帶上辣味。

尖椒炒肉怎麼做好吃

食材準備臘肉適量，洋蔥，香油，尖椒，生抽適量。

方法步驟1、將臘肉用熱水洗淨，上鍋蒸20分鐘，然後切薄片待用；

2、尖椒洗淨後去籽切絲，洋蔥洗淨後切絲待用；

3、鍋中少許油燒熱然後放入洋蔥炒香，接著放入臘肉片；

4、炒至洋蔥透明後放入尖椒絲翻炒，依次加入生抽，香油翻炒均勻即可。

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家常尖椒炒肉的做法

食材準備尖椒4個，瘦肉150克，薑絲適量，蔥白少許，洋蔥絲，油，鹽，生抽，蠔油，生粉，尖椒，白胡椒粉適量。

方法步驟1、將瘦肉切粒，加入生抽，鹽，油，胡椒粉，薑絲，蠔油和生粉拌勻醃20分鐘；

2、鍋中燒熱油，爆香薑絲，將瘦肉粒倒入鍋中翻炒，炒至7成熟，倒入切圈的尖椒，洋蔥；

3、尖椒炒至斷生，將蔥白，生抽，生粉，鹽和清水調成芡汁後倒入，翻炒均勻即可出鍋。

尖椒炒肉的做法

食材準備尖椒6個，豬裡脊肉130克，鹽，生粉適量，老抽少許，色拉油適量，尖椒，胡椒粉，醋適量。

方法步驟1、將尖椒切絲，豬裡脊切絲待用，肉絲中加入鹽，生粉，老抽拌勻醃一會；

2、鍋燒熱油，倒入色拉油燒熱，小火倒入肉絲扒至變色盛出；

3、鍋中底油倒入青椒絲幹炒，然後加入鹽炒勻，炒至水分蒸發後倒入肉絲；

4、接著加入尖椒，胡椒粉，醋翻炒幾次即可出鍋。