洋蔥炒豬肝的做法?

洋蔥自身具有很強烈的氣味，這使它具有很好的抑制異味的作用，而豬肝就是具有一定腥味的食材，雖然多重的清洗使之變得很淡，但是如果不到配辣椒或者洋蔥一類的食材，依然會有較明顯的感覺，這洋蔥炒豬肝實乃是絕佳搭檔。

黑椒洋蔥炒豬肝的做法

洋蔥是一種具有刺激性氣味的蔬菜，很多人切洋蔥的時候會流淚，不過洋蔥的營養卻非常高，吃洋蔥能夠預防癌症，防止老化，的降低血糖，預防感冒，夏軍，養顏美白，預防骨質疏鬆。豬肝同樣是具有極高營養價值的食材，它能夠補鐵補血，增強人體免疫能力，還能護眼，明目，預防夜盲。

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洋蔥炒豬肝的家常做法

食材準備洋蔥適量，豬肝適量，黑椒汁適量，白醋，老抽，料酒，白胡椒粉，鹽，幹澱粉，薑絲。

方法步驟1、將豬肝放入清水中，加入白醋浸泡半小時，洗淨撈出沖洗後瀝乾；

2、豬肝切片後加入適量的老抽，料酒，白胡椒粉，鹽抓勻，然後加入幹澱粉和薑絲抓勻醃10分鐘；

3、洋蔥剝去老皮，刀沾少許水切好待用，鍋中適量溫油倒入醃好的豬肝片大火滑炒至變色盛出；

4、鍋洗淨，燒熱少許油，翻炒1分鐘左右，洋蔥軟了加入1大勺黑椒汁，翻炒均勻；

5、然後倒入滑炒的豬肝翻炒均勻即可出鍋。

洋蔥炒豬肝的做法大全

食材準備豬肝適量，洋蔥，青紅椒，鹽，雞精，醬油，料酒，蔥姜適量，澱粉少許。

方法步驟1、將豬肝洗淨切成薄片，放入清水中鏡片去除血水；

2、然後裝入小碗中，加入料酒，鹽，醬油，澱粉拌勻，醃半小時；

3、洋蔥切塊，青紅椒切塊，炒鍋放油下入蔥姜爆香；

4、然後倒入醃好的豬肝炒至變色，然後倒入洋蔥和青紅椒；

5、翻炒1分鐘後加入雞精即可出鍋。