奶油蘑菇湯的做法?

奶油蘑菇湯是西餐中比較重要的湯品，以蘑菇作為主要食材搭配上其他鮮香食材製作而成，味道鹹香是適口，讓人回味無窮，而奶油蘑菇湯的做法也是簡單易學的，讓你在家也能做出西餐廳的美味。

奶油蘑菇湯的做法介紹

 需要的食材洋蔥碎、蘑菇、蝦仁、黃油、麵粉、淡奶油、鹽、胡椒粉。

做法步驟1、黃油炒麵找一個厚底鍋座在火上，將100克黃油放在鍋中融化。

2、加入120克的麵粉，將麵粉炒熟炒香。

3、加大約800克的涼水，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，麵醬湯就會越煮越稠。

4、鍋燒熱，在鍋中加入少許的黃油，放入洋蔥碎炒香。

5、放入蘑菇和蝦炒出香味，並炒熟。

6、炒熟後倒入麵醬湯中，一起煮，加入一點點的鹽和白胡椒粉，調好味，即可出鍋。

注意事項1、在炒麵的同時，小心別濺到身上，因為這時候油麵的溫度會很高。

2、在越發寒冷的季節中可以做來給自己添點營養，當然也別貪喝大發了，小心發胖。

奶油蘑菇湯的做法

 需要的食材香菇6朵，口蘑6朵，洋蔥半個，淡奶油適量，雞湯適量，香葉1片，白蘭地少許，小麥麵粉適量。

做法步驟1、香菇、口蘑洗淨切塊，洋蔥切塊備用。

2、在鍋中放入一塊黃油，中小火加熱使之融化後，放入洋蔥炒軟。

3、洋蔥炒至透明放入香菇和口蘑炒軟，加入一瓶蓋的白蘭地酒炒出香味。

4、放入兩片香葉翻炒片刻，加入一大勺低筋麵粉翻炒至麵粉成棕色。

5、加入高湯以剛剛沒過菜即可。

6、鍋開後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘。

7、20分鐘以後關火，將香葉取出扔掉。將煮好的蘑菇湯倒入料理機，用料理機打碎，直到看不到蘑菇，只看到濃濃的湯為止。

8、將打好的湯泥放回煮鍋中，小火煮開。放入適量鹽，黑胡椒碎調味，攪拌均勻即可關火。