八寶粥有哪些功效和作用？挑選八寶粥需要注意什麼？?

八寶粥是一種美食，它營養健康，深受大家的喜愛。八寶粥也叫臘八粥，是我國傳統的養生食品。在家自己做的時候可以加入自己喜歡的豆類食材進行烹煮。但是大多數人都不會煮八寶粥，其實八寶粥的做法很簡單，今天就來講一講八寶粥是怎麼做的，以及它的一些功效與作用。

八寶粥有哪些功效與作用？

增強食慾，補充體力

生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，例如梅乾、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

防止便祕

現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便祕症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。

預防感冒

天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

防止喉嚨乾澀

對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

調養腸胃

腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。

延年益壽

喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。

八寶粥有哪些做法？

八寶粥的做法一

煮粥配料：大米（或糯米）100克，桂圓、紅棗、芡實、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。

粥的製作

1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗淨的材料洗乾淨；

2.將全部材料是放入鍋裡，加水，然後慢火煨煮至粥狀，正宗的八寶粥的即成。

八寶粥的做法二

煮粥配料：粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽5克，味精、香料各2克。

粥的製作

1.將黃豆、蠶豆肉洗淨，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、果仁、栗子等處理乾淨，青菜冼淨後切成細絲；

2.將大米洗淨後放入鍋中，加蠶豆、黃豆、芋艿、荸薺、果仁、棗、栗子、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸；

3.然後換小火燜煮一個半小時，加精鹽，八寶粥即成。

八寶粥的做法三

煮粥配料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。

粥的製作

1.栗子肉洗淨切成小塊，蓮子用鹼水浸泡去掉綠心，紅棗洗淨去核，花生米用熱水洗淨後去皮，桂圓肉切碎；

2.紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟，放入洗淨的江米，煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮；

3.待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘，八寶粥即成。

八寶粥的做法四

煮粥配料：黑糯米，白糯米，燕麥，紅棗，枸杞子，松子仁，蓮子，桂圓，冰糖。

粥的製作

1.把枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下；

2.全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右。

怎麼挑選八寶粥？

1、看品牌

購買八寶粥這一類速食，一定要選擇市場上面的知名八寶粥品牌，不要購買雜牌和三無產品。

2、看生產日期

作為食品，一定是有保質期的，在選購八寶粥的時候，一定要看清楚保質期和生產日期，以免買到過期八寶粥，吃了影響身體健康。

3、看配方

八寶粥以粳米、糯米或黑糯米為主料，再配上綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓等，共八種原料組成，不同品種的八寶粥有所不同。罐裝八寶粥還加了一些別的原料，最好選擇不含防腐劑的八寶粥。

4、選口味

八寶粥的口味有很多種，每種口味原料都不同，所以在選購的時候消費者可以根據自己的口味喜好選擇，比如喜歡桂圓的可以選桂圓八寶粥，喜歡黑米的可以選黑米八寶粥。

5、外觀

罐裝八寶粥各種配料、標籤等應該齊全，外觀無破損，無脹氣現象。