酵母能用冷水化開嗎?

General 更新 2022年9月13日

酵母最好用溫水化開

根據個人習慣和製作食物的口感冷水是可以化開酵母的，但通常溫水化開的酵母製作食物更加鬆軟可口，口感更加勁道，酵母在45度以下的溫度都是可以化開的，高於45度就會將酵母菌殺死，最適宜的溫度是25度左右。

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