煮餃子為什麼要加冷水?

General 更新 2022年9月13日

煮餃子加冷水的原因

煮餃子需要加冷水，主要是因為目前的餃子都是提前做好的速凍餃子，這種餃子放在鍋裡將水煮沸之後，通常都是皮熟肉不熟的狀態，如果繼續加熱就會導致餃子皮爛開，而加冷水就是起到防止餃子皮爛開的作用。

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