能用玻璃瓶做酒釀嗎?
General 更新 2022年9月13日
能用玻璃瓶做酒釀,玻璃瓶密封較嚴密,能減少細菌的滋生,提高酒釀的成功率。使用玻璃瓶製造酒釀之前,需要將玻璃瓶充分消毒,可以採用煮的方法消毒,也可以放在烤箱中蒸制。瓶子經過徹底的消毒之後能提高酒釀的成功率。
能用玻璃瓶做酒釀
可以用玻璃瓶做酒釀,玻璃瓶的密封較嚴,並且沒有空隙,適合無氧環境中酒釀的自然發酵。使用玻璃瓶製作酒釀之前需要將玻璃瓶充分消毒,以免雜菌進入瓶子,影響酒釀的成型。
給製造酒釀的玻璃瓶消毒時,可以用開水燙煮10分鐘,也可以將其放在有消毒功能的蒸汽機或者烤箱內消毒,效果更佳。消完毒的玻璃瓶需要馬上擦乾,防止細菌進入。
不要事先消毒玻璃瓶,最好在即將使用的時候再消毒,能最大程度的減少其他雜菌的生成,使酒釀的成功率更高。自己釀造的酒釀若消毒不合格會滋生細菌,導致釀造失敗,因此需要注意徹底消毒。