豆芽二次發芽能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
豆芽二次發芽可以繼續食用，繼續食用不會對人體造成什麼不利的影響，它所含有的營養物質也不會因此而流失。豆芽發芽後在短暫時間內用來炒食是最好的，這樣的豆芽口感會更加酥脆。
豆芽二次發芽能吃
豆芽二次發芽可以繼續食用，因為豆芽本身就屬於芽苗，二次發芽是因為它還在繼續生長，繼續食用不會對人體造成什麼不利的影響，它所含有的營養物質也不會因此而流失。
豆芽是一種營養非常豐富的蔬菜，裡面含有蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和微量元素，平時多吃豆芽菜可以幫助調理身體，對人體健康很有幫助。
但豆芽發芽不久用來炒食是最好的，這樣的豆芽口感酥脆，營養成分也會相對更高。炒食的豆芽長度最好在一指左右，豆芽的芽過長也就是所謂的變老了，這樣的豆芽在口感上會稍微差一點。