紫砂壺如何開壺?

紫砂壺開壺需要經過4次熬煮，第一次將壺蓋與壺身分開放入涼水中，用文火熬煮1個小時，再與老豆腐一起放入鍋中加入清水熬煮1個小時後關火，然後與嫩甘蔗頭熬煮相同時間取出，最後與茶葉一起熬煮1個小時即可完成開壺。

1、白水熬煮

將壺蓋與壺身分開，放入裝有涼水的鍋中，以文火慢慢加熱直至沸騰為止，等1個小時後關火，這可以讓藉熱脹冷縮，讓壺身的氣孔釋放出體味以及雜質。

2、去火氣

紫砂壺被白水處理過後，在鍋中加入一塊老豆腐重新注入清水與紫砂壺一起熬煮，1個小時後關火，這樣可以去除制壺時高溫煅燒帶來的火氣。

3、甘蔗頭熬煮

將豆腐處理過的紫砂壺與嫩甘蔗頭一起放入清水中再次熬煮，至少1個小時的時間，之後再將紫砂壺取出與茶葉一起放入清水中熬煮，至少1個小時時間，完成後開壺完成可正常使用。