水煮魚的做法?

水煮魚片需要先把青菜炒好放入碗底，起鍋燒油放入蔥蒜花椒炒出香味、倒入豆瓣醬炒出紅油後，把雞精、鹽、醬油等調料倒入調味，再把魚片放入鍋內煮熟，最後將鍋內的食材都放入碗內，並澆上煮好的紅油和辣椒即可製作成水煮魚片。

水煮魚片家常做法

準備食材：草魚片、雞精、青菜、料酒、生薑粉、澱粉、姜、蒜、蔥、幹辣椒、豆瓣醬、香菜、花椒、白糖、色拉油、鹽、醬油。

1、用澱粉、料酒和生抽醃製魚片2小時左右，同時把青菜炒好取出放入碗底。

2、起鍋燒油後，放入香蔥、姜蒜片和花椒炒出香味，倒入豆瓣醬炒出紅油後，加入適量的清水，把雞精、鹽、醬油和白糖倒入鍋內調味。

3、鍋內湯汁燒好後，把醃製的魚片放入鍋內劃開煮熟，之後撈出倒入裝有青菜的碗底。另起鍋燒熱油並倒入幹辣椒炒出紅油。

4、最後再把燒好的紅油和辣椒澆在魚上面，鮮嫩爽口的水煮魚片就做好了。