大料長了毛還能吃嗎?

一般來說大料長毛了是不能食用的，由於大料長毛說明已經發黴變質了，而發黴變質的食材是絕不能使用的，同時也會造成裡面的抑菌成分流失，若是經常使用會容易導致人的頭髮發黃，還可能會引起腹痛、腸胃不適、腹瀉等症狀。

大料長了毛不能吃

大料也是八角的另一個名稱，當大料上長毛了是不能吃的，這說明大料在空氣中與水分接觸，發生了氧化反應而出現的變質現象，如果食用後就容易引起腹痛、腸胃不適、腹瀉等症狀，嚴重的還會出現食物中毒的現象。

所以對於長毛了的大料應該果斷丟棄，由於大料本身就有一定的抑菌成分，它之所以能生菌，說明它已經沒有這個抑菌成分了，食用這種發黴的八角，短期內不會產生多大的影響，但長時間後會不利於身體健康。

而使用發黴的大料後，時間長了就容易導致人的頭髮發黃，也比較容易脫落，其次經過長期食用後，一旦進入血液系統，在肝臟蓄積後，很可能會導致癌變，所以在平時食用時主要以新鮮的八角為主。