山葵是什麼?

山葵屬於十字花科，多年生的草本植物，生長在海拔1300~2500米的高寒山區，且內部含有氨基酸，維生素，以及多微量元素，對人體有一定的免疫調節作用和抗菌，抗氧化等多種藥理作用。

山葵是多年生草本植物

山葵的形狀為葉叢生、圓心形，且葉緣有波狀鋸齒，顏色為淡綠色，具有辛辣味，在研磨成粉是味道會更加濃烈，總的形狀為花序在頂部或者腋下，花瓣為白色，長角果。

山葵屬於十字花科，多年生的草本植物，主要生長在1300~2500米的高寒山區，同時山葵也是目前世界上發現的一種特殊的保健植物，對殺菌，殺蟲，抗癌，抗病毒，增進食慾等有一定的功效。

山葵的主要成分是異硫氰酸酯，並且內部含有氨基酸，維生素，以及多微量元素，但是他的異硫氰酸酯揮發性較強，不穩定，若是組織細胞遭到破壞，在特定的環境下，它的硫葡糖甙水解會產生介子油並揮發。