豆腐乳是發物食品嗎?

豆腐乳不屬於發物，是由豆類食物發酵而成的發酵製品。豆腐乳中含有易吸收的優質蛋白和維生素B，營養物質豐富，有抗衰老、降血脂、預防骨質疏鬆的功效，但是不能經常食用，其中的鹽分含量較高，食用過量容易導致高血壓、冠心病等慢性病。

豆腐乳不是發物食品

豆腐乳不屬於發物，發物是指營養含量高，有刺激性或易引發和加重某些疾病的食物。豆腐乳中含有易吸收的優質蛋白和維生素B，其中鹽分較高，不能經常食用，以免鹽分攝入過多導致高血壓、冠心病、動脈硬化等慢性疾病，過量食用會影響健康。

豆腐乳簡稱腐乳，由豆類發酵而成發酵製品，每次食用時用乾淨的筷子夾出來，沒有吃完的也不要再放回去，以免產生細菌引起變質，儲存時最好放在冰箱中低溫儲存，裡面的腐乳湯汁可以防止變質，不要將其倒掉。

豆腐乳中營養豐富，好消化，有抗衰老、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功效，能夠降低血液中膽固醇的濃度，減少冠心病的發病機率，還能提高細胞的活性，促進生長因子的產生，從而達到預防骨質疏鬆的效果。