銀耳涼拌不焯水有毒嗎?

通常情況下銀耳涼拌時不焯水是沒有毒的，但主要會影響銀耳的口感，最好在食用前將其放在開水中燙一下，這樣不僅能去掉裡面的細菌和其它雜質，裡面的營養物質在加熱的情況下很容易被人體所消化吸收。

銀耳涼拌不焯水沒有毒

銀耳是一種具有很強養生功效的菌類物質，若是涼拌食用沒有焯水是沒有毒的，但這樣會影響食用的口感，最好在食用前將其放在開水中燙一下，這樣能讓裡面的營養物質更好的被人體所消化吸收，比較利於人體健康。

同時在食用前將銀耳放在開水中焯水，能去掉裡面的病菌和其它的雜質，這樣食用起來也是最為安全健康的，而裡面的營養物質在加熱的時候，比較容易被人體所消化吸收，這樣吃口感也會好很多。

銀耳中含有豐富的糖膠、蛋白質、多糖、微量元素等營養物質，經常食用的話能起到補血益氣、安神醒腦等功效，同時它還是一種天然的抗氧化劑，也是很多貴族將其作為延年益壽的滋補良品。