東鄉羊肉是哪個地方?

東鄉羊肉是浙江省鎮江市的特色菜，尤其是在鎮江東郊盛產。一般只有過年的時候，或者是招待貴賓的時候才會拿東鄉羊肉招待。東鄉羊肉不管是原食材的挑選，或者是香料的選擇都是有講究的，不僅營養豐富而且可以滋補養顏。

東鄉羊肉是鎮江的特色菜

東鄉羊肉是浙江省鎮江市的特色菜，是一道比較有當地特色的紅燒羊肉。東鄉羊肉營養豐富，不僅可以滋補養顏，而且其口感也醇香可口，深受當地人的喜愛。當地傳說東鄉羊肉可以恢復元氣，即使是不喜歡吃羊肉的人，吃了也會難忘其美味。

東鄉羊肉是鎮江傳統美食，尤其是在鎮江東郊盛產。依照當地人的傳統，一般只有過年的時候，或者是招待貴賓的時候，選用當地膘肥的山羊，拔乾淨毛後放入鍋中燜煮，一直熬煮到肉變得鬆軟入味，再將羊肉切下來製成各種佳餚。

東鄉羊肉就是其中最出名的菜式，將切塊的新鮮羊肉加入熱鍋中，放入佐料。其中佐料的種類、加入的時間和量度都是有講究的，加入佐料後用文火慢慢燉煮，直到湯汁變得粘稠後加上蔥花提鮮，翻炒幾遍即可出鍋。