水晶丸子的家常做法?

準備糯米、豬肉餡以及各種調味料，將糯米浸泡之後瀝乾備用，同時往豬肉餡里加入蔥末、糖、鹽、老抽、生抽等調味品攪拌均勻，將豬肉餡搓成丸子後表面裹一層糯米，把糯米丸子放入蒸鍋裡大火蒸30～40分鐘即可出鍋。

步驟1

準備食材：糯米100g、糖10g、油20ml、料酒20ml、豬肉餡200g、生抽20ml、老抽20ml、蔥20g、食鹽5g，以及其他少量的調味品。

步驟2

將糯米浸泡之後瀝乾備用，同時將食材清洗乾淨，往豬肉餡里加入蔥末、糖、鹽、老抽、生抽以及料酒攪拌均勻，還可以適當的加入一些胡椒粉調味。

步驟3

將豬肉餡攪拌完畢後搓成丸子，一定要保證肉餡的表面是粘稠狀的，否則無法粘黏糯米。將豬肉丸子放入糯米里滾一圈，確保丸子上都有糯米就可以了。

步驟4

將熱鍋燒水，放入蒸籠之後底部墊一個浸溼的布，這樣可以防止粘鍋。把糯米丸子一個個排放整齊，蓋上鍋蓋之後大火蒸30～40分鐘即可出鍋，這樣水晶丸子就做好了。