鑄鐵鍋可以用電磁爐嗎?

鑄鐵鍋是可以用電磁爐的，只不過普通鑄鐵鍋都是圓底，放在電磁爐上不穩固，而且受熱也會不均勻。如果家裡只有電磁爐可以使用的話，建議買一個平底的鑄鐵鍋，這樣就能當做煎鍋使用，平時注意保養清洗就可以了。

鑄鐵鍋可以用電磁爐

鑄鐵鍋可以用電磁爐，只不過目前很多鑄鐵鍋都是圓底的，放在電磁爐上不穩固，容易傾斜，烹飪的時候建議用手一直扶著鍋柄。鑄鐵鍋是比較耐熱的，一般電磁爐的溫度是能夠接受的，只不過會出現加熱不均的情況。

如果家裡只有電磁爐可以使用的話，那麼在購買鑄鐵鍋的時候就要買平底的，這樣才能夠和電磁爐配套使用。平底的鑄鐵鍋比較適合煎炸，尤其是製作炸雞排、煎牛排、燒烤等食物的時候，受熱速度快，幾分鐘就能烹飪完畢。

鑄鐵鍋的油煙不是很大，而且還具有不粘鍋的優點，因此家用鍋一般有一個鑄鐵鍋就足夠了。不過由於鑄鐵鍋的材質原因，鑄鐵鍋比較容易生鏽，因此每次使用完鑄鐵鍋的時候，一定要用毛巾擦乾水分、保持乾燥。