琺琅鑄鐵鍋可以煲湯嗎?

琺琅鑄鐵鍋可以煲湯，琺琅鑄鐵鍋具有導熱快、受熱均勻的優點，用琺琅鑄鐵鍋煲湯不僅保溫保鮮，而且肉質也可以燉的很爛。琺琅鑄鐵鍋的密封性很好，加熱的時候蒸汽會不停迴圈流通，最高溫度可以達到100℃以上。

琺琅鑄鐵鍋可以煲湯

琺琅鑄鐵鍋是可以煲湯的，不僅如此，由於琺琅鑄鐵鍋具有導熱快、受熱均勻的優點，因此用琺琅鑄鐵鍋煲湯能夠保溫、保鮮，而且燉湯效果也很好。用琺琅鑄鐵鍋煲肉湯比較合適，因為肉類一般難以燉煮，用琺琅鑄鐵鍋可以煮的比較爛。

琺琅鑄鐵鍋的密封性也比較好，琺琅鑄鐵鍋的鍋壁平均厚度有3.7mm，鍋底為0.5mm。這樣琺琅鑄鐵鍋加熱的時候，內部的蒸汽能夠不停的迴圈流通，水沸騰時的溫度可以超過100℃，因此琺琅鑄鐵鍋可以算是一個微型高壓鍋。

雖然琺琅鑄鐵鍋有多種好處，但是使用完之後還是要注意保養，這樣才能延長琺琅鑄鐵鍋的使用壽命。每次用琺琅鑄鐵鍋煲湯之後，不能立即用清水清洗，否則琺琅鑄鐵鍋會有炸裂的危險，一定要等琺琅鑄鐵鍋冷卻後再清洗。