氣溫低怎麼發饅頭?

想要在氣溫低的時候發饅頭，要先準備食材和工具，將發酵粉放入溫水中攪拌均勻備用。將溫水慢慢倒入麵粉中一邊攪拌一邊和麵，再倒入酵母之後將麵糰搓揉均勻，把麵糰搓揉至表面光滑之後蓋上保鮮膜並放置室內溫暖的地方發酵即可。

步驟1

準備食材和工具：麵粉、溫水、鍋、酵母粉、保鮮膜。

步驟2

倒5g發酵粉放入40℃左右的溫水中混合攪拌，然後靜置酵母2～3分鐘。

步驟3

準備好一些溫水之後，一邊倒入麵粉中一邊和麵，水要慢慢的倒進去這樣才比較容易吸收。再把準備好的發酵溶液倒入搓揉，一直將麵糰搓揉至表面光滑為止。

步驟4

和好面之後放入鍋裡，再覆蓋上一層保鮮膜之後蓋上鍋蓋，可以將麵糰放在溫暖的地方發酵。如果外界氣溫比較低的話，就可以放在有暖氣的室內進行發酵，發酵20～30分鐘即可。