電飯煲做蛋糕粘鍋怎麼回事?

電飯煲做蛋糕粘鍋可能是製作比例不對，一般麵粉和牛奶的比例在2:1，而每一百克麵粉需要一個雞蛋攪拌。沒有刷油也會導致蛋糕粘鍋，建議在鍋底刷一層植物油。烹飪蛋糕的時候不要經常揭蓋，否則火候不足也會導致蛋糕粘鍋。

1、比例不對

用電飯煲做蛋糕的時候要按照比例來做，一般麵粉和牛奶的比例要控制在2:1，同時每一百克麵粉放一個雞蛋攪拌就足夠了，如果牛奶放的太多或者雞蛋放多了的話就會導致蛋糕粘鍋。

2、沒有刷油

往電飯煲裡面倒入麵糰的時候要在底部刷油，儘量選擇刷一層橄欖油或者植物油，這樣蛋糕不會因為火太大而導致底部烤糊，而且即使麵糰很稀，刷層油也能防止取出蛋糕的時候粘鍋。

3、火候不足

將麵糰倒入電飯煲之後中途不要經常揭蓋檢視，否則內部的熱量散失就會導致火候不足，而火候不足就會影響蛋糕的製作。在電飯煲自動跳閘之後再按“保溫”，等待10～15分鐘之後再取出蛋糕。