長期用鐵鍋有什麼危害?

長期用鐵鍋需要保養鐵鍋，一旦鐵鍋生鏽之後被人攝入就會損傷肝臟，而且還會刺激腸胃。長期使用質量不好的鐵鍋會吸收大量重金屬，導致慢性中毒的症狀。長期使用鐵鍋時不宜烹飪山楂、綠豆等食材，否則會導致腹痛、腹瀉的症狀。

1、傷肝

長期用鐵鍋其實沒有什麼危害，但是如果不注意保養鐵鍋導致生鏽的話，人體長期攝入含有鐵鏽的食物就會影響肝臟的功能，而且也會傷害腸胃。因此平時一定要保養鐵鍋，必要時可以更換一個新的鐵鍋。

2、慢性中毒

有些鐵鍋在製作的時候材質不達標，其中含有的鉛、鉻、鎘、砷等金屬物質超標之後被人體吸收，人體長期吸收這類金屬物質容易導致慢性中毒，並且還會損傷身體的各個部位，導致身體出現不適。

3、營養流失

注意在使用鐵鍋的時候不要用來煮山楂、綠豆、中藥等食材，因為這樣會導致鐵鍋內的鐵質溶解並混合在食物裡，人體誤食這些食物之後可能會導致腹痛、腹瀉的症狀，而且還會造成營養價值的流失。