烤箱烤紅薯為什麼乾巴巴?

烤箱烤紅薯乾巴巴可能是烤制時間太長，建議烤紅薯的時間要控制在15～20分鐘之間。一般烤紅薯的溫度在180℃～220℃之間就足夠了，溫度太高也會把紅薯烤乾。建議在烤紅薯之前先浸泡到鹽水裡搓洗，這樣烤紅薯的時候不至於流失水分。

1、時間過長

一般烤紅薯的時間都在15～20分鐘之間，如果喜歡吃軟一點的紅薯可以適當延長加熱時間，但是如果烤制的時間太久就會導致烤紅薯乾巴巴。烤紅薯烤的太乾不僅會失去水分，而且口感也會變差，營養價值流失。

2、火候過高

如果紅薯烤出來乾巴巴的，可能是烤制的溫度太高了，一般烤紅薯的溫度在180℃～220℃之間就足夠了。如果提前已經預熱過烤箱的話，那麼烤紅薯的溫度還要適當降低，否則烤紅薯也會烤的太乾，影響食用口感。

3、紅薯水分少

烤箱烤紅薯乾巴巴還有可能是紅薯本身的水分少，因此建議在烤紅薯之前先浸泡到鹽水裡，這樣不僅可以去除紅薯表面的雜質和灰塵，而且還可以保持紅薯水分。如果可以的話，也可以用溼衛生紙包裹紅薯烤制。