包包子的芝麻要炒嗎?

包包子的芝麻可以炒也可以不炒，炒過後味道會更好。將麵粉、水、酵母攪拌後揉成光滑的麵糰，醒發到原來的兩倍大小。把芝麻放入料理機加入白糖攪碎，將醒好的麵糰分成小麵糰，加入芝麻餡包好，第二次醒發蒸熟後，芝麻包子就做好了。

包包子的芝麻炒過口感更好

包包子用的芝麻炒過後味道會更香濃，因為芝麻本身外殼較硬，炒制後會更香。做芝麻包子時，先在盆中加入麵粉、水、酵母，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子進行發酵。

等待麵糰發酵的時候可以做芝麻餡料。將乾淨的芝麻炒制或者放進微波爐叮烤出芝麻香味，然後將芝麻和白糖放入料理機攪碎。根據個人口味可新增花生、核桃等一起攪碎，餡料就準備好了。

將醒好的麵糰反覆揉搓幾分鐘，排出氣體。然後分成大小均等的小麵糰。把小麵糰壓平，加入準備好的芝麻餡料包好。將包好的芝麻包子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，進行第二次醒發，半小時後就可以開火蒸了，水燒開後大火蒸10分鐘左右，然後關火燜2分鐘包子就蒸好了。