炸土豆片需要裹麵粉嗎?

炸土豆片需要裹麵粉。將切成大小厚度相同的土豆片放入鹽水中浸泡，在沸水裡煮1分鐘後放入冰箱。之後就可以裹上面粉開始放入油鍋裡炸了。裹上少量麵粉後炸出來的土豆會更加香脆，味道更好。

炸土豆片需要裹麵粉

炸土豆片需要裹麵粉。日常生活中可能會發現，在家裡製作的炸土豆片沒有在外面買的香脆，那就是因為麵粉的原因，在購買土豆時要挑選表面光滑，沒有發芽的土豆，發了芽的土豆是含有毒素的，不能食用。

買回家的土豆要先清洗乾淨，刮掉皮後切成大小相同的厚度，切好後放入鹽水中浸泡10分鐘左右，以去除多餘的澱粉。然後放入沸水中浸泡1分鐘後撈起來瀝水，等土豆片散熱後放入冰箱冷凍2小時。

冷凍好的土豆片就可以從冰箱裡取出，塗上麵粉。麵粉裹好後放在已經沸騰的油鍋裡炸熟，之後就可以撈出來食用了。裹上少量麵粉後炸出來的土豆會更加香脆，吃起來口感也會更好。