銀耳要泡多久?

銀耳要泡3～4小時，泡好後能縮短燉煮銀耳的時間，銀耳湯也會變得十分粘稠。銀耳在泡發之前可以用澱粉清洗一下，能夠去除表面的雜質。銀耳最好用冷水泡，水要沒過銀耳，將銀耳的根部朝上，這樣能讓銀耳泡得更加通透。

銀耳要泡3～4小時

銀耳的泡發時間一般為3～4小時，銀耳在浸泡過程中慢慢吸水，能最大程度的將銀耳泡發開來，泡好後燉煮銀耳的時間更短，能使做好的銀耳更加粘稠。銀耳泡發之前最好清洗一下，可以用澱粉清洗，澱粉能吸附銀耳的灰塵，洗去雜質。

銀耳最好用冷水泡，水一定要沒過銀耳，要將銀耳的根部朝上，這樣能讓銀耳泡的更加通透。用熱水泡發銀耳的速度很快，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量和質量，銀耳的膠質很難泡出來，影響口感，同時其營養價值也會大打折扣。

銀耳是一種營養價值極高的健康食材，其含有蛋白質、脂肪和人體所需的氨基酸、礦物質等，適量的食用對人體健康十分有益，能及時補充人體所需的營養，溫養脾胃，還能增強人的抗病能力，提高免疫力。