香菇菌褶發黑還能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
香菇菌褶發黑是否能吃看情況，若菌褶發黑且伴有菌膜開裂、有香味，則可以繼續食用，因為菌褶是因為香菇過度成熟導致的。但是需要注意成熟的香菇要及時食用完，否則過度成熟的香菇也會出現菌褶併發黑。
香菇菌褶發黑是否能吃看情況
香菇出現菌褶發黑時，如果同時還伴隨菌膜裂開，且出現香味，這其實是香菇性成熟的表現，這種香菇沒有毒素，繼續食用不會對人體健康造成影響。
需要注意香菇進入性成熟期時，如果不及時將其採摘並食用完，香菇很可能會因為過度成熟而逐漸出現腐爛的現象，香菇的食用口感和營養價值會受到很大影響。
如果香菇菌內出現變黑的現象，且變黑的同時還有異味產生，將香菇撕開後，內部有肉眼可見的腐爛現象，則說明香菇內部已經滋生大量細菌，這種香菇不能食用。