西紅柿可以和基圍蝦一起炒嗎?
General 更新 2022年9月13日
西紅柿和基圍蝦可以一起吃，兩者的成分不相剋，一起食用不會對人體健康造成影響。網上認為西紅柿和基圍蝦一起吃會產生砒霜導致中毒的說法其實是不實際的，因為人們日常食用西紅柿和基圍蝦產生的三價砷含量，遠遠達不到可以導致中毒的閾值。
西紅柿和基圍蝦可以一起吃
西紅柿和基圍蝦可以一起吃，基圍蝦含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸等物質，西紅柿含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質等物質，兩者成分不相剋。
網上也有很多認為西紅柿和基圍蝦不能一起吃的說法，其原因是西紅柿中的維生素C會將基圍蝦中的五價砷化物轉化為三價砷，而三價砷就是所謂的砒霜。
實際上只有三價砷達到一定含量時才能導致人體中毒，而人們日常食用基圍蝦和西紅柿產生的三價砷遠遠達不到人體中毒的閾值。