生肉可以用熱水洗嗎?

生肉不建議用熱水洗，熱水會使肉表面的蛋白質凝固，會把肉裡面的血水封存住，還會導致營養流失，影響口感。肉建議用溫水或是涼水清洗，清洗時加入適量的食鹽，能殺菌去除雜質，食用起來健康衛生。

生肉不建議用熱水洗

生肉不建議用熱水洗，把肉放入熱水之後，肉表面的蛋白質會在受熱後凝固，就會把肉裡面的血水封住出不來，用熱水還會導致肉的營養流失，會影響口感，降低食用價值。

建議用冷水或者溫水洗，清洗時在水中加入適量的鹽，浸泡10～15分鐘後沖洗，鹽能夠殺菌，還能去除肉表面的雜質，洗好後食用更為健康衛生。

生肉還可以用淘米水清洗，淘米水的清洗作用非常強，其含有的澱粉，能夠去除肉表面的部分油脂，帶走油脂上的汙染物，還能去除臭味，清洗好的肉明亮，看起來很乾淨。