豌豆仁需要水煮嗎?
General 更新 2022年9月13日
豌豆仁需要水煮，這樣更容易炒熟。水煮3分鐘左右即可撈出，或浸泡在水中半小時左右。豌豆仁水煮或浸泡時間過長，會流失營養影響口感。豌豆仁中的粗纖維有助於減少體內的含糖量，會產生飽腹感，適合減肥人群食用。
豌豆仁需要水煮
豌豆仁不容易炒熟，需要水煮或浸泡後，再進行後續的烹飪。水煮3分鐘左右撈出，這樣口感會更好。還可以將豌豆仁完全浸泡在水中，半小時左右即可。
豌豆仁的水煮時間不建議過長，長時間高溫烹煮會讓豌豆皮脫落，導致營養流失。浸泡豌豆仁的時間不建議超過半小時，避免豌豆皮出現褶皺，會影響口感。
豌豆仁含有豐富的氨基酸、維生素C、粗纖維、優質蛋白和微量元素。其中的粗纖維有助於減少體內的含糖量，食用會產生飽腹感，非常適合減肥人群食用。