糯米蛋為什麼要包錫紙?
General 更新 2022年9月13日
糯米蛋之所以要用錫紙包，是因為錫紙有較好的導熱效果，可以讓糯米蛋均勻受熱，不會出現夾生的現象。平時製作糯米單時可以提前將糯米浸泡在水裡4.5小時，這樣可以讓糯米蛋的口感更佳軟糯，香味也會更加濃郁。
糯米蛋包錫紙的原因
糯米蛋之所以需要包錫紙，是因為錫紙具有很好的導熱效果，這樣可以讓糯米蛋受熱更均勻，不易出現一邊黃一變焦的現象。
此外保鮮袋不能包裹糯米蛋放入冰箱內，因為保鮮袋不具有耐熱的特性，包裹食物放入微波爐、烤箱等器具裡面時，很容易導致塑料融化。
平時製作糯米蛋時，建議提前將糯米提前4.5小時，這樣可以讓製作出來的糯米蛋口感更佳糯，其香味也會更加濃郁。