冬瓜煲湯要不要去皮?
General 更新 2022年9月13日
冬瓜和骨肉煲湯不用去皮，但是冬瓜和肉一起煲湯，去皮後，口感會更好。冬瓜煲湯有清熱解毒和利尿消腫的功效，適合有水腫的孕婦飲用，可以消除水腫。另外，冬瓜皮含有豐富的維生素和微量元素，是很好的保健食材。
冬瓜煲湯不用去皮
冬瓜和骨頭一起煲湯，通常不用去皮，煲骨頭湯的時間很久，冬瓜容易軟爛，帶皮煲湯才不會碎，這樣煲的湯會更好喝。若是冬瓜和肉一起煲湯，需要去皮，口感會更好。
用冬瓜皮煎湯飲用，有很好的清熱解毒和利尿消腫的功效，而且還沒有任何的副作用。有水腫的孕婦可以適當喝些冬瓜湯，對消除水腫有一定的作用。
冬瓜皮的維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素比較高，還含有膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發性成分，是一種很好的保健食材。