山藥長芽還可以吃麼?

山藥長芽了不可以吃，因為山藥發芽的時候會產生一種毒素，攝入體內會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等中毒現象，不利於人體健康。山藥在低溫環境中可以儲存很久不發芽，切開的山藥要用保鮮膜覆蓋，放入冰箱中冷藏儲存。

山藥長芽還能吃嗎

山藥長芽了不可以吃，因為山藥發芽的時候會消耗山藥中的營養物質，並且會改變其口感，使山藥變軟變黏，而且還會產生一種毒素，攝入體內會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等中毒現象，不利於人體健康，因此，長芽的山藥不能吃。

山藥在低溫環境如果儲存良好，可以3年不腐敗發芽。如果要長期儲存山藥，可以選取半熟的山藥，用塑料袋包裹後，放置在木屑堆中儲存，可以減少山藥與空氣的接觸，避免其腐壞。

切開未食用完的山藥，可以用保鮮膜覆蓋，放入冰箱中冷藏儲存。冷藏的新鮮山藥要儘快食用，食用時先切除截斷處，清洗乾淨，保證山藥上沒有細菌，然後再加熱烹煮，可以保證山藥的營養成分和水分不流失。