新鮮黃花菜焯水幾分鐘?

新鮮黃花菜需要焯水兩分鐘，新鮮黃花菜中的秋水仙鹼容易導致噁心腹瀉，將黃花菜焯水兩分鐘，可以溶解這種物質。新鮮黃花菜在冰箱裡能存放一週，幹黃花菜能存放一年以上，食用黃花菜有防治癌症的功效。

新鮮黃花菜焯水多久

1、焯水時間

新鮮黃花菜焯水兩分鐘即可，新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，食用容易導致噁心腹瀉，將鮮黃花菜焯兩分鐘，然後浸泡十五分鐘，就可以溶解掉秋水仙鹼，安全食用。

2、保質期限

黃花菜要選擇顏色均勻，沒有刺激性氣味的，這種黃花菜沒有被硫化物薰過，新鮮的黃花菜放在冰箱裡可以存放一個星期，晒乾的黃花菜可以存放一年以上。

3、功效作用

黃花菜含有胡蘿蔔素、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷等營養成分，食用可以增強和改善大腦功能，促進新陳代謝，防止色素沉著，還能抑制癌細胞生長，防治癌症。