綠豆和韭菜能一起吃嗎?

綠豆和韭菜能一起吃。通常在夏季為了消熱解暑會飲用綠豆湯，為了開胃提神就會吃炒韭菜，這兩種食物就有很大機率一同出現在餐桌上，綠豆和韭菜的成分不相剋可以同食。注意煮綠豆湯時不要放鹽和食用鹼，吃韭菜不要吃高鈣食物和牛肉。

綠豆和韭菜可以一起吃嗎

1、可以一起食用

綠豆和韭菜可以一起吃，綠豆富含植物蛋白、膳食纖維，幫助清熱消腫和降血糖，韭菜富含維生素、粗纖維，還有一種特殊的辛香氣，能夠促進食慾和治療便祕，綠豆和韭菜一同食用不會產生有毒物質，可以放心一起吃。

2、綠豆食用禁忌

綠豆不宜和魚一起吃，在煮綠豆湯時不要放鹽和食用鹼。綠豆和魚一起吃，會使魚中的維生素B1分解酶破壞綠豆中的維生素B1，降低食用價值。食用鹼和鹽雖然能讓綠豆煮的更軟爛，增添一些口感，但會削弱綠豆清熱解毒的功效。

3、韭菜食用禁忌

韭菜不能和豆腐、牛奶、骨頭、牛肉一起吃。韭菜與高鈣食物如豆腐、牛奶、骨頭等同食，韭菜中的草酸會與這些食物中的鈣反應形成草酸鈣，不僅增加患上結石病的機率，還會使人體因吸收不了鈣質誘發關節病。韭菜和牛肉同食，容易引發上火。