核桃仁黑色是怎麼回事能吃嗎?

核桃肉的內部變成黑色說明已經變質了，是不能吃的，發黑的核桃仁吃起來不僅味道發苦，而且也沒有營養價值，甚至會對身體健康產生不良的影響，而如果是核桃的外殼發黑，內部仍然是白色的話，是可以繼續吃的。

核桃仁為什麼變黑了還能吃嗎

1、不能吃

核桃仁變黑了的部分是已經變質的果肉，不能繼續食用，這樣的核桃仁不僅吃起來是苦的，喪失了它原本該有的營養價值，而且可能發生了黴變，正常情況下是不可以吃的。

2、變黑原因

核桃仁呈現黑色可能是因為環境比較潮溼，核桃沒有及時晒乾，也有可能是核桃在有氧的環境下發生了氧化變色，或者是遭受黑斑病的侵害和發生了黴變酸敗，無論是什麼原因導致的變黑，都儘量不要食用。

3、儲存方法

買回家的核桃可以裝入布袋中，放在通風乾燥的常溫環境中短期儲存，如果想儲存更長的時間，可以將核桃密封好後放進冰箱冷藏或者冷凍層中，取出後解凍化開就可以正常食用。