苦蕎和蕎麥是一種東西嗎?
General 更新 2022年9月13日
苦蕎和蕎麥不是一種東西。苦蕎外觀為黃綠色的細小的顆粒，味道微苦;蕎麥顏色為小麥色，比苦蕎顆粒要大些，味道不苦。苦蕎一般經脫殼、晾晒、烘乾後製作成代用糧食茶;蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。
苦蕎和蕎麥是一種東西嗎
蕎麥的粉與大多數麵粉一樣，可製成麵條、烙餅、麵包、糕點、蕎酥等民間風味食品。
苦蕎富含蛋白質和人體必需脂肪酸、亞油酸等營養物質，相對於蕎麥，苦蕎的營養元素比較高，苦蕎的營養價值高於超過蕎麥。
苦蕎具有安神、活氣血、清熱、祛積化滯、潤腸、通便、減肥、美容等功效;蕎麥具有增加血管彈性、促進新陳代謝、祛痰等功效。