焗飯是什麼?

General 更新 2022年9月13日

焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的、裡面有菜的米飯,這是西餐的做法。焗,也是客家菜的烹調方法,是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介,將經醃製的物料加熱至熟的烹調方法。

什麼是焗飯

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