香椿炒之前需要焯水嗎?

General 更新 2022年9月13日

如果是剛採摘的嫩香椿,可以選擇不焯水,若是採摘時間已經超過了一小時,那麼就需要焯一下水,香椿裡含有大量硝酸鹽,直接食用會對身體造成傷害,焯一下水不僅可以去除硝酸鹽,還可以使香椿的顏色更加翠綠。

香椿怎麼焯水

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