“冰酒”與“冰酒風格”的區別?

 　金黃色或深琥珀色的冰酒如液體黃金。稍涼的溫度、酸和甜的強烈對比、極濃郁的水果香氣，構成了冰酒迷人的特色。冰酒是葡萄酒，卻又不僅...

“冰酒”與“冰酒風格”的區別

 金黃色或深琥珀色的冰酒如液體黃金。稍涼的溫度、酸和甜的強烈對比、極濃郁的水果香氣，構成了冰酒迷人的特色。冰酒是葡萄酒，卻又不僅僅是葡萄酒，因為冰酒的醞釀，並非人為努力就行，而是需要天賜良機，才能釀成這種甜美濃郁的酒液。

每一瓶冰酒所含的勞動、工藝、風險與其品質是成正比的。正因為難求，才令其顯得高貴。冰酒來自雪地，但不要以為冬天不適合飲用，其實，當它進入人體之後，就能轉化成趕走寒冬的熱能。

購買冰酒時要看清楚，標有ICEWINE(冰酒)字樣才是真正的冰酒，標有ICEWINESTYLE)(“冰酒風格”)字樣是“亞冰酒”。“冰酒風格”之所以不能稱為純粹的冰酒，是因為它不是用冰凍葡萄做的。www.chinapp.com中國品牌網

加拿大除了著名的冰酒廠之外，還有許多釀酒坊，大小近600多家。他們用普通的葡萄酒，仿冰酒的特點，釀製成類似冰酒的葡萄酒，價格便宜。該酒不能稱為冰酒，但也不能稱為“假酒”，因為釀酒坊生產的“亞冰酒”，在瓶子的標籤上只能標有“冰酒風格”(ICEWINESTYLE)字樣，否則，加拿大政府會按“欺騙消費者”論處。在此，提醒中國顧客或初到加拿大的人群，在購買冰酒時，一定要看清楚標有“VQA”註冊商標的冰酒(ICEWINE)字樣，不要單單選擇便宜的或把“冰酒風格”當成冰酒來購買。

但其實不能說“冰酒風格”的酒就不好，“冰酒風格”之所以不能稱為純粹的冰酒，是因為它不是用冰凍葡萄，或更確切地說，不是按冰酒工藝，而是用普通的葡萄汁釀製而成。其實，釀酒坊釀製的“冰酒風格”，有的也很好，從口味上可與冰酒相媲美，而價錢則經濟許多。

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