玉米粉做饅頭怎麼發麵?
General 更新 2022年9月13日
將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右，再將麵粉、玉米粉放入盆中並攪拌麵粉至絮狀然後和好面，放置溫暖處(30度左右)進行發酵大約1小時後，麵糰發至兩倍大直至麵糰內部組織呈蜂窩狀，即醒發完成。
玉米粉做饅頭怎麼發麵
許多面食都需要發麵這個過程，如果想要縮短髮面時間，可以加入適量的白糖可以提高酵母菌活性，可以達到讓麵粉快速發酵的效果，如果發酵一斤麵粉的話，可以加入15克左右白糖，做出來的麵食蓬鬆又香甜，味道非常好。