酸辣竹筍的泡製方法?
General 更新 2022年9月13日
將筍塊涼水下鍋，一次加入調料，調料的用量根據個人口味，醋可適當加點，因為醋可去了筍的麻味。大火燒開後轉小火煮4小時。煮熟後用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期。
酸辣竹筍的泡製方法
另外一種方法是把竹筍脆嫩、有葉的那部分煮沸後，切成小塊，加上糖。把鹽和調料放在一個布袋裡和竹筍一起煮。煮到果醬形成後，把調料布袋拿出來再沸煮5分鐘左右後，待其冷卻再裝進玻璃瓶裡即可。
將筍塊涼水下鍋，一次加入調料，調料的用量根據個人口味，醋可適當加點，因為醋可去了筍的麻味。大火燒開後轉小火煮4小時。煮熟後用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期。
另外一種方法是把竹筍脆嫩、有葉的那部分煮沸後，切成小塊，加上糖。把鹽和調料放在一個布袋裡和竹筍一起煮。煮到果醬形成後，把調料布袋拿出來再沸煮5分鐘左右後，待其冷卻再裝進玻璃瓶裡即可。
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