煮餃子時水裡加鹽的原因?

General 更新 2022年9月13日

煮餃子時在水裡加鹽，是為了讓餃子皮不容易破。因為水裡加鹽之後，水(溶液)的沸點略有升高，同樣溫度下，沸騰程度降低，所以在煮熟餃子餡兒的同時，餃子皮也不容易破。

煮餃子加鹽的原理

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