做泡菜需要什麼配料?
General 更新 2022年9月13日
泡菜除了各種原料，還需要準備的配料有適量涼開水、鹽、八角、姜、花椒、辣椒、冰糖和白酒適等。首先把鹽加開水裡攪拌放涼，加入原料如蘿蔔和黃瓜等，再加入適量配料，密封醃製即可。白酒有助於發酵和殺菌，還能增加酥脆口感。
做泡菜需要什麼配料
準備一個不漏氣的罈子，將原料如黃瓜、蘿蔔洗淨備用。壇里加入涼開水，放入黃瓜和蘿蔔，加入足量鹽。然後加入適量辣椒、姜、冰糖、花椒、白酒以及其他菜品。完全密封放置陰涼處即可。