棕子葉包前怎樣處理?
General 更新 2022年9月13日
買回來的新鮮粽葉應先用剪刀剪去根部褐色的部分，然後用清水浸泡粽葉約半個小時，期間需要拿一個刷子輕輕刷乾淨葉面的汙垢。之後用滾水燙煮粽葉，待粽葉變色、變軟就放入涼水中冷卻。粽葉降溫後就可以直接使用了。
棕子葉包前怎樣處理
粽子葉包前的處理一般包括剪、泡、洗、煮這幾個流程。經過處理的粽葉會變得更有韌性，包粽子時不容易破掉。
另外，長久浸泡的粽葉更容易把自己的味道滲透進粽子裡，使蒸好的粽子吃起來有一股淡淡的清香味。