切好的芒果放冰箱第二天能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
儲存妥當的情況下可以吃。將芒果放入冰箱冷藏儲存，在低溫環境下，細菌繁殖將會受到抑制，可有效延長芒果的儲存時間。但是如果放進冰箱後第二天芒果有發黑變質情況就不要再食用了。
切好的芒果放冰箱第二天能吃嗎
芒果的果肉中含有多酚氧化酶類，削皮後芒果的細胞組織會出現破損，芒果裡面的酚類物質接觸到空氣便會被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，因此放久後會呈現黑色樣貌。
若變黑較為嚴重，那就不要吃了，說明芒果已經腐壞變質了，食用對健康不利。