新奧爾良烤翅醃料配方?
General 更新 2022年9月13日
新奧爾良烤翅的醃料配方多種多樣，主流的是中式和西式兩種。中式：生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒粉、花椒粉等。西式：百里香、羅勒、甘牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、幹芥末、紅辣粉等。
新奧爾良烤翅醃料配方
做新奧爾良烤翅，一般都是用直接買好的新奧爾良烤翅粉，然後加入清水攪拌，將雞翅放入奧爾良烤雞醃料中醃製至少4個小時，然後再拿去烤熟。
新奧爾良烤翅的醃製配比可以是：新奧爾良烤雞粉70克、清水70克、雞翅2斤。醃製時間時間4個小時，放在冰箱裡冷藏。
在醃製新奧爾良烤翅的時候，要儘量做到全方面的入味，推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，使醃料被肉吸收。