朝天鍋是什麼美食?
General 更新 2022年9月13日
朝天鍋是山東濰坊地區的傳統名吃，屬魯菜系。特色是以烙餅卷肉，食用時不需要鍋具。朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，有豬頭、豬肝、豬肺、豬心、豬肚、豬腸等，配以烙好的麵餅和鹹菜、蔥末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒麵等小料一起食用的。
朝天鍋是什麼美食
朝天鍋一般會有特製的餐桌，桌中央有一口直徑50釐米，深65釐米的大鍋，鍋口與桌面齊平，鍋底有特製燃料。
朝天鍋一般由店家提前燉好，並做好配料，吃的時候用烙餅或薄面餅包裹燉好的菜，吃的是熱餅熱菜、滋味醇厚。