木姜子怎麼保鮮不發黑?
General 更新 2022年9月13日
木姜子民間比較常見的保鮮方式有醃製法，通過密封容器和食鹽的鹼性，將木姜子製成木姜子醬來儲存，這樣的方式不會影響口感也能保持木姜子的正常色澤。除了這種比較傳統的方法外，隨著科技水平的提升，近年來又有不少新方法出現。
木姜子怎麼保鮮不發黑
冰箱可以很好的製造出一個讓生物變化緩慢的低溫環境，木姜子也適用於這一方法，主要是在保證木姜子衛生的情況下，利用真空包裝和低溫環境讓木姜子不易腐敗保持新鮮色澤。
除了冷藏外，還有另一種傳統的民間手法，用油浸泡，主要是利用茶油類的特性，來讓木姜子保持與易腐敗環境的隔絕，藉此來達到保鮮的效果。