泡菜水生花了怎麼補救?
General 更新 2022年9月13日
泡菜水生的花其實是一種黴菌，少量黴菌情況下可以把黴菌撈出，再往泡菜水裡倒入高度白酒攪拌均勻除菌即可。製作過程中泡菜可能沾染到油、生水或者儲存罐密封性不好等原因就會導致黴菌生長。
泡菜水生花了怎麼補救
泡菜水長出大量黴菌無法去除情況，應捨去泡菜水重新泡製，避免食用對身體造成危害。
在製作泡菜前應將泡菜壇處理清洗乾淨，用沸水將泡菜壇高溫清洗一遍清除油漬預防油漬引起的黴菌。
泡菜用水也相當關鍵，建議使用涼白開，避免直接使用生水，生水中具有多種微生物在長期密封儲存中會引發黴菌。