辣椒油最後加白醋還是白酒?
General 更新 2022年9月13日
家庭自制辣椒油最後加白醋還是白酒取決於想製作哪一種辣椒油。辣椒油煮到最後加白酒的情況下，可以利用高溫刺激將白酒融入辣椒油中，加白酒的辣椒油味道更濃香。辣椒油煮到最後加白醋的情況下，會讓辣椒油更加紅亮，主要用於製作紅油。
辣椒油最後加白醋還是白酒
辣椒油最後加白醋還是白酒取決於用途，新增白酒可以利用高溫將白酒的濃香融入辣椒油中，這樣做出來的辣椒油味道會比較香。
辣椒油最後新增白醋，就會根據白醋與辣椒油起到的化學反應，讓辣椒油顏色更加紅亮，色澤更加飽滿，這樣做出來的辣椒油就是人們常說的紅油。